jueves, 26 de diciembre de 2013

No dejeis de soñar!!

No tengo tiempo de nada literalmente o de todo según se mire...

El día 10 fue el cumpleaños de mis mellis, pasa el tiempo sin darme cuenta de que crecen rápido, muy rápido y me demuestran a diario que lo único que tienen en común es su fecha de nacimiento son tan diferentes... y cada uno genial(por supuesto para mi).










 El mi pequeño independentista o nacionalista intentando por todos los medios poner su enorme acento andaluz como forma de habla en Villarreal, según él el valenciano solo se habla en Valencia...e intentando todos los días  que entienda que no siempre se gana...Y ella cariñosa a no poder más, mi pequeña celosa ,con sus ideas clarisimas y su caracter fuerte. E intentando con ella que se de cuenta de que sus papas pueden querer por igual a los dos.

Este año me era imposible hacer una tarta para cada uno no disponía de tiempo (ya he dicho que me falta?)y los dos al final de discutir que si la tarta sería de ninyas o de caperucita roja llegaron al "acuerdo" de que sería de los Angry Birds, me costo un montón la verdad, tengo mis limites,la humedad me jugo de las suyas, pero bueno se pudo sortear cualquier problemilla, incluso el tirachinas que para eso tenía a una mama pata en acción, y les termine su tarta agotada, nerviosa,pero apoyada en mi Fran
Os pongo algunas fotillos y espero que os guste...





gracias Edith por las brochetas!!



 

sábado, 24 de agosto de 2013

Primera velita



Pues la verdad es que no sabría decir quien tenía más ganas de niña,si la mami de Aitana o su Tía Toñi,jamas he visto una persona tan emocionada,implicada y con tantísimas ganas de celebrar el cumple de su sobrinita .

 Y a mi me encanta poder participar en ese día, que quedara para siempre en el recuerdo de su gente con mi tarta,eso sí, no se si habrá suficiente pastel, porque mi  "Exquisita Maritoñi" no me supo decir para cuantos seria la tarta, ella con llamarme bombón tiene bastante jjj solo me dijo que a la chiquitina le gustaban los patitos de goma así que un enorme patito tenia preciso que estar en su tarta!!!





 Me ha gustado un montón hacer este trabajo y he quedado super contenta con el resultado a pesar de que mi niña se quiso también meter a pastelera con el patito... ( pobre pato y pobre de mis nervios...)
  Bueno, que me enrrollo, espero que toda su familia disfruten un montón de ese día,que la peque no llore con los aplausos finales de la ritmosa canción de cumpleaños( típico topicazo...pobre...) y por supuesto que les guste el regalito de su tía!

 La tarta es un bizcocho genovés de chocolate,almíbar de vainilla y fresa y ganache de fresas, hubo cola para rebañar cuencos...




                                          Feliz  cumple princesa!!!!!, gracias bombón...


 

viernes, 16 de agosto de 2013

Cowabunga Chicos!!!

A ese grito de guerra es como estas pequeñitas iban ha luchar contra el mal...


De siempre decían que todo vuelve ropas,cortes de pelo,los dibujitos e incluso las muñecas como las Nancis y las barriguitas , eso si, un pelin más recauchutadas, más labios, más extensiones... en fin lo más parecidas a Mujeres ,Hombres y Viceversa, es lo que hay...




Pues bien, llego el cumple de David ,compi de clase y amiguito de mis niños, el y el rompe-corazones de su hermanito Manuel ( no puedo con su sonrisa y su remolino)  Su mami me encargo esta tarta, espero que les guste un montón y la disfruten!!!





Es un bizcocho genovés de chocolate y el de arriba de chocolate y mantequilla, relleno de ganache de choco y almíbar por supuesto de chocolate!!! mmmmm he dicho que lleva chocolate????
                                         Felicidades Campeón!!!!!!!!

lunes, 24 de junio de 2013

Grey Enterprises Holdings, Inc.


Al realizar esta tarta , imposible que no me saliera alguna sonrisa y acordarme del MacBook de Anastasia Steel y sus correos con el tan deseado Sr. Grey.... imposible ...





 Me la pidió una compi para el cumple de su marido y como siempre me dan vía libre para bizcocho y relleno, me encanta!!!! es lo que tiene la confianza jjj.

 Esta tarta era un Red Velvet relleno de crema de queso, es un bizcocho que no tiene termino medio o te encanta o lo odias, para mi delicioso y como solo habría una niña en el cumple y ya grandecita, pasé del chocolate, aunque lleva un pelín.

Quedaron muy contentos con la tarta y yo la verdad que también, era mi primera tarta no redonda y las esquinas me daban un poquito de yuyu..... Pero nada todo en la vida es intentarlo!!


                                                                                                                                                                            


Y esta claro que con azúcar todo es más fácil .

 No se porque me han entrado unas irresistibles ganas de un delicioso helado de vainilla... Keep Calm...

jueves, 20 de junio de 2013

Galletitas para Rubén


Rubén se nos hace mayor, cinco añazos,eso pasa en un plis en casa de otros....... pero en la de uno es harina de otro costal y en este caso es harina , mantequilla , azúcar y huevo  de otro costal  para unas deliciosas galletas jjjjj
Aunque su mami me avisó con el tiempo más bien justillo, había que hacer un hueco para una " Mama Pata" y preparar el detallito que daría junto con unas brochetas que hizo su mamá en su cumple.



                                             
                                          
                                      
 











Rubén seguro que disfrutó de su fiesta junto a sus amigos ( entre ellos una amiga especial) y su hermano Raúl un montón y su mami pues seguro que lloro un poquitín, verdad??

NO ES UN BOMBÓN???




Tengo que decir que cualquier tipo de galleta que pase por mi casa o que salga de ella tiene que pasar por unos estrictos controles de calidad , exactamente por dos...y la pasaron jjjj, vamos que no se apartaron de mi hasta que les di galletas....



                                              felicidades Rubén!!!!!!!!!



No me he podido resistir....

                                                

miércoles, 22 de mayo de 2013

Un dia feliz


Así, feliz es como pasó Laura su dia de primera comunión, seguro que con una sonrisa de oreja a oreja como la muñeca que coronando su tarta la hacía perfecta...
Segurisimo y lo se de buena tinta ( su mamá es compañera de trabajo) que nervios no faltaron en toda su familia.Su mamá y sus tías en el restaurante le prepararon una estupenda mesa dulce a la que no falto detalle alguno, porque lo que esta claro es que lo que no hagas por tus hijos no lo haces por nadie.. Y si con ese esfuerzo encima haces disfrutar a tu gente pues mejor que mejor!!












La tarta era un bizcocho Genovés  de cacao, relleno esta vez de ganache de chocolate negro y chocolate blanco ( ni que decir de lo que disfrutamos rebañando los cuencos...), almibar de cacao y mantequillla y el modelado de la muñeca todo en fondant, para mi el primero sin nada de referencia, quede muy contenta y su madre también así que todos felices y a comer perdices!! jeje

Felicidades Laura y gracias por confiar en mi, me hizo mucha ilusión poder participar en esto.


viernes, 4 de enero de 2013

Cambios de Perspectiva

Si es que yo ya lo sabia ... eso de sacar tantos ceros patateros en el instituto estaba claro que era una señal del destino, que mis padres no la entendían y que mi vida estaba predestinada ha preparar roscones de reyes.


Definitivamente nací para hacer este dulce en toneladas industriales, ha abrir franquicias en Hong Kong, Sidney y Chiquitistang . Eso o que tanta azúcar me esta pasando factura jejeje

La receta es super sencilla es de la pag de webos fritos y lo único q se necesita es tiempo ( ya se que pedir tiempo es mucho) pero merece la pena.
Masa Madre:
70gr de leche entera (yo le puse semi)
10gr de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
130gr de harina fuerza ( tiene que ser de este tipo de harina si o si)
Masa de Roscón:
60gr de leche
70gr de mantequilla derretida o en pomada
2 huevos medianos
20gr de levadura fresca
2 cucharadas de agua de azahar
450gr de harina fuerza
1 pellizco de sal
120gr de azúcar glass
ralladura de medio limón y media naranja.
 Primero de todo preparamos la masa madre para ello templamos la leche y desacemos la levadura en ella, mezclamos con la harina y el azúcar , hacemos una bola y la metemos en un bol con agua tibia, cuando flote la bola (unos 15 minutos)ya estará lista para para mezclarla con la siguiente masa que iremos adelantando mientras " flota" la primera.


Para la siguiente masa volvemos a mezclar la levadura con la leche tibia.
En la amasadora si tenemos y si no a mano mezclamos la harina con el azúcar,la mantequilla,los huevos,la pizca de sal, el azahar,las ralladuras del limón y la naranja,el vaso de leche con la levadura y la masa madre, y ya, solo que ahora esa bola que nos sale la pondremos en un cuenco grande a que fermente por unas cinco o seis horas, este paso se puede hacer de un día para otro, es decir lo preparas por la noche y por la mañana ya ha fermentado.

antes de fermentar
después                                                                    

Después de esto partiremos la masa en dos y haremos dos bolas , las volvemos ha dejar reposar 10 minutos,ponemos papel de horno y le hacemos el agujero en medio , una vez dada la forma al roscón lo dejamos ahora hora y media más reposando, pasado ya todooooooo este tiempo ya si que lo que nos toca es pintarlo con cuidado de que no se pinche con yemas de huevo y decorarlo a nuestro gusto.

antes de fermentar


después de hora y media.



Ahora le toca ya el turno al horno ya caliente a 200grados cinco minutos y luego le bajamos la temperatura 180 diez minutos más y ya!!!! tenemos nuestro roscón, solo faltara rellenar al gusto, yo de crema.